Testo za pico

Sestavine (za 2 srednje veliki pici):

• 500 g moke (tip 500 ali pizza moka “00”)
• 300 ml mlačne vode
• 1/2 kocke kvasa (20 g) ali 1 vrečka suhega kvasa
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička soli

Postopek:

• V mlačni vodi raztopi kvas in sladkor, pusti 5–10 minut, da se speni.
• Dodaj moko, sol in olje.
• Zamesi gladko testo in ga gneti 5–10 minut.
• Pusti vzhajati pokrito (1–2 uri), da podvoji volumen.
• Razvaljaj na pomokani površini v obliko pekača.

Nadev (po želji)

Osnova: mocarela (ali sir po izbiri)

Dodatki: šunka, pršut, gobe, paprika, olive, rukola